Nuestro nombre proviene del náhuatl:
Kali = Casa
Sobre nosotros
"¿Quién te ha enseñado como se cultiva un chile?"
Somos una demostración de hospitalidad y gastronomía mexicana, creando el primer restaurante con experiencia total de la preparación desde cero en sus platillos típicos de Tehuacán.
Vivirás una experiencia de la mano con las cocineras y productores de dicha zona, enseñándote desde la siembra hasta la cosecha, en donde serás capaz de crear tu propio platillo.
MISIÓN
Conservar la gastronomía de Tehuacán mediante la creación y enseñanza de platillos, con el apoyo de nuestras cocineras tradicionales y chefs.
Utilizando productos locales.
Llevando de la mano a nuestros comensales para que vivan y conozcan todo el proceso de transformación.
VISIÓN
Llegar a más personas y que conozcan la gastronomía de Tehuacán, preservando nuestra esencia para posicionarnos en alto en la industria restaurantera.
